OHNE OFEN, MEHL oder EIER - ein Kuchen, der die Erwartungen erfüllt!| Sc...

Der Schatz des Wissens (Verfasser unbekannt)

 Der Traktor eines Bauern lief nicht mehr. Alle Versuche des Bauern und seiner Freunde, das Fahrzeug zu reparieren, misslangen.

Schließlich rang sich der Bauer durch, einen Fachmann herbeizuholen.
 

Dieser schaute sich den Traktor lange an, betätigte den Anlasser, hob die Motorhaube und beobachtete alles ganz genau.

Schließlich nahm er einen Hammer. Mit einem einzigen Hammerschlag an eine bestimmte Stelle des Motors machte er ihn wieder funktionsfähig. Der Motor tuckerte, als wäre er nie kaputt gewesen.

Als der Fachmann dem Bauern die Rechnung gab war dieser erstaunt und ärgerlich: "Was, du willst fünfzig Dukaten, wo du nur einen Hammerschlag getan hast!"

"Lieber Freund", sagte da der Fachmann: "Für den Hammerschlag berechne ich nur einen Dukaten. Neunundvierzig Dukaten aber muss ich für mein Wissen verlangen, wo dieser Schlag zu erfolgen hatte!"

Frohe Weihnachten !

 

Gebrannte Mandeln aus der Pfanne

 Man leihe sich:

• 200 g geschälte Mandeln
• Alternativen: Erdnüsse, Cashew Nüsse, Walnüsse, Haselnüsse
• 125 ml Wasser
• Alternative: Rosenwasser
  
• 200 g Zucker
• 1 Pck.Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt (wer es möchte)
• 1 Rührlöffel aus Holz
• Pfanne mit breitem Rand
• Herd
• Backblech

Tipps:

• Noch besser schmecken die gebrannten Mandeln mir, wenn man den Zimt wegläßt und stattdessen 2 Päckchen Vanillinzucker benutzt.
• Wer ein Leckermäulchen hat oder Weihnachtsmäuse in der Wohnung, sollte sich gleich etwas mehr leihen.

Kochen im Lager:

• Wer keinen Herd oder Pfanne hat, braucht eine Feuerstelle
• einen Mann, der Holz beischafft und hackt
• eventuell etwas Holzkohle oder Briketts
• einen Kochtopf bzw. eine “Wikingerpfanne” mit Rand
• Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in der Pfanne aufkochen lassen.
• Dann die Mandeln dazugeben und stetig rühren / Mandeln immer gut wenden.
• Die Mandeln sofort vom Feuer nehmen, wenn der Zucker daran festklebt.
• Anschliessend auf ein Holzbrett zum Trocknen bzw. Abkühlen legen.

So geht's zuhause:

• Herd auf höchste Stufe stellen
• Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in der Pfanne aufkochen lassen.
• Dann die Mandeln dazugeben und stetig rühren / Mandeln immer gut wenden.
• Die Mandeln sofort vom Herd nehmen, wenn der Zucker daran festklebt.
• Anschliessend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zum Trocknen bzw. Abkühlen legen.

Ohrmassageöl

 Was sagt man der Ohrmassage nach ?

• Für die traditionelle Medizin Chinas gilt das Ohr als Widerspiegelung der Niere und der äußere Gehörgang als die Öffnung der Nieren. Bestimmte Partien des Ohres werden zusätzlich bestimmten Organsystemen zugeordnet. 
• Eine Ohrenmassage im Uhrzeigersinn erhöht die Aktivität des Organismus, erhöht die Konzentrationsfähigkeit, ermuntert und aktiviert das Gehirn. 
• Bei einer Ohrenmassage gegen Uhrzeigersinn gerät der Körper in einen Entspannungszustand und das Gehirn kommt zur Ruhe.

Ein schönes Massageöl hierzu ist:

• 100 ml Johanniskrautöl
• je 5 Tropfen 
• äth. Cajeputöl
• äth. Lavendeöl
• Eukalyptusöl citr.
• Manukaöl
  

Schaut einmal, so könnte man die Ohren massieren und reinigen:

 

Zämata mit Dickmilch (Kartoffelgericht aus Franken)

Dieses Gericht soll ein trad. Gericht aus Franken sein. Es schmeckt sehr lecker, aber bringt auch viel Hüftgold mit, wenn man davon zuviel futtert !

Zutaten für 2 Personen mit gutem Appetit

• 1 kg Kartoffeln½ klein gehackte Zwiebel
• 60g Schweineschmalz
• 30g Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• etwas Salz, Pfeffer
• optional etwas klein geschnittene Petersilie
• Dickmilch
  

Zubereitung:

•  Ganze Kartoffeln in der Schale kochen und heiß pellen. Kurz abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel im Schweineschmalz und der Butter langsam goldgelb braten lassen.
• Kartoffeln zu den angebratenen Zwiebeln in den Topf geben und mit einem Stampfer zerstampfen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• ca 5 Minuten anbraten lassen, damit sich eine Kruste bildet. Achtung, es soll nicht anbrennen. Die Kruste soll nur leicht braun sein !
• Die Dickmilch ist die "Soße", die über die Zämata kalt gegeben wird.
  
  Als Beilage passt hervorragend Dickmilch

xxx

Rhöner Kartoffelsuppe

 Zutaten: 

• ca. 1,5 l Wasser (schmeckt natürlich besser mit Fleischbrühe!) 
• 500 g Kartoffeln 
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 1 Stange Lauch (Porree) 
• 1 Bund Petersilie 
• ½ Knolle Sellerie 
• Salz, Pfeffer, Majoran

 

Zubereitung: 

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, ebenso den Sellerie und das Lauch putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln und das Gemüse mit etwas Salz, Pfeffer und Majoran ab-schmecken und ca. 30 Minuten kochen lassen. Die gare Kartoffelsuppe wird gestampft, damit sie dickflüssiger wird. Je mehr man stampft, desto breiiger wird sie werden! 

Den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, evtl. etwas Mehl darin anschwitzen und mit Brühe ablöschen und dann in die Suppe gießen und verrühren. 

Vor dem Servieren gibt man die klein gehackte frische Petersilie in die Suppe.

Rhöner Zammete (Kartoffelröllchen)

 

• Eine der Esserzahl entsprechende Menge Salzkartoffeln kochen und abgießen. 
• Mit einem Stampfer zu Brei zerstampfen. 
• Kartoffelmehl dazugeben und solange stampfen, bis sich die Kartoffelmasse zu 2 cm großen Kugeln (Zammete) rollen lässt. In der Zwischenzeit Schinkenspeck ausgehen lassen. 
• Die Zammete darin schwenken - fertig. 

Dazu kam früher rohes Sauerkraut auf den Tisch.

Das Rezept soll aus der thüringischen Rhön stammen. 

Was ist Phytotherapie ?

Definition

Unter der Phytotherapie versteht man die Behandlung mit Pflanzen, Pflanzenteilen (Blüten,
Blätter, Wurzeln) und verschiedenen Aufbereitungen von Pflanzen (Frischkraut, Aufguss,
Dekokt [Abkochung, Absud], Mazerat [Kaltwasseransatz], Pulverisierung). Es werden
heilende Pflanzenstoffe oder auch extrem starke, verdünnte Pflanzengifte angewendet.

Um Pflanzen anwenden zu können, muß man sich durch Fachliteratur bilden und dabei gut aufpassen und Dinge hinterfragen. Nicht alles "passt". Viele Bücher, die ein "Bestseller" sind oder es waren, sind teilweise brandgefährlich. Es ist ungeheuer wichtig, mit seinem Hausarzt oder einem Apotheker zu sprechen. Man weiß nie im Vorfeld, ob sich nicht doch etwas mit den Medikamenten, die man nimmt, im Einklang steht.

Charmtasche für den Schutz zu Hause

 

Dieses Rezept möchte ich etwas näher beleuchten bzw. die englische Variante ins Deutsche übersetzen:

Einfachheit ist in meinen Augen Perfektion, deshalb sind die meisten Zauberbeutel, Zaubersprüche usw., die ich benutze, außergewöhnlich einfach und verwenden, wenn möglich, Moor-Standard-Haushaltsgegenstände, recycelte (oder "upcycled") Gegenstände.

Dieser kleine Schutzbeutel verwendet Kräuter, die die meisten in ihrer Küche oder in ihrem Garten haben werden. Die Tasche, die ich gemacht habe, wurde aus Stoffresten eines Kissenbezugs hergestellt, den ich nicht mehr benutze, und das Band, das ich zum Binden benutzte, wurde aus PJ-Bodenteilen geschnitten (diese kleinen Bändchen, an denen sie aufgehängt wurden), und alle Kräuter sind solche, die ich regelmäßig zum Kochen benutze, abzüglich des Lavendels, von dem ich ein Glas voll habe, das aus dem Garten meiner Mutter stammt.

Charme-Tasche ("Kräutersäckchen") für den Schutz zu Hause

• 2 Teile Basilikum
• 1 Teil Bucht
• 1 Teil Gewürznelke
• 1 Teil Lavendel
• Prise Salz

Binden Sie ein schwarzes Band in violettes Tuch, während Sie die Tasche zusammenstellen, stellen Sie sich eine violette Blase vor, die Ihr Haus umgibt. Platzieren Sie die Amuletttasche in der Mitte (oder in der Nähe) Ihres Zuhauses.

Der Lavendel gibt einen zusätzlichen Hauch von Schutz für alle Kinder in Ihrem Zuhause, er kann weggelassen oder durch ein geeigneteres Schutzkraut ersetzt werden, wenn Sie es vorziehen. 

Quelle

 http://lifeofadomesticwitch.blogspot.com/2011/06/herbal-magic-home-protection-charm-bag.html

Forum Hexenküche bei xobor

 Das Forum Hexenküche, welches Ihr unter der Adresse

http://hexenkueche.xobor.de

findet, wird derzeit von Spamusern und extrem vielen Spambeiträgen "gereinigt". Diese Massnahme wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Sollte es nicht besser werden, wird dieses Forum definitiv gelöscht !

Massageöl bei Verspannungen im unteren Rückenbereich (1)

Tut gut, riecht gut ...

• 50 ml Nachtkerzenöl
• 50 mlMandelöl
• 5 bis 10 Tropfen je äth. Öle:
• Mandarinenöl, 
• Jasminöl
• Rosmarinöl
• Wacholderöl
  

 Bitte Wirkungen der Öle ansehen und entsprechend dosieren. Aber nicht mehr als 10 Tropfen pro äth. Öles. Grundsätzlich gilt: Weniger ist mehr.

Markklößchen für Suppe (1)

 2 EL Mark aus einem Markknochen auslassen 

und mit

- 1 Ei
- 3 EL Weckmehl
- Salz, Muskat
- klein gehackte frische Petersilie

vermengen und zu kleinen Klößchen formen. Diese Klößchen in der Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Vaginalzäpfchen mit Lavendel- und Rosenöl

 

Vaginalzäpfchen mit Teebaum- und Lavendelöl

 Grundrezept:

• 50 g Kakaubutter

Wirkstoffphase

• 10 Tr. äth.Rosenölöl
• 5 Tr. Äth Lavendelöl
• 10 Tr. Äth. D-Panthenol

So geht es:

• Kakaubutter sanft schmelzen, aber nicht kochen !. 
• Ätherischen Öle untermischen und füllen und in Zäpfchenformen füllen.
  
• Zum Durchhärten in den Kühlschrank stellem dort bis zum Gebrauch dort belassen.
• Tipp: Slipeinlage oder Tampon tragen.

Traditionelle Waffeln

  300 g Mehl
 • 10 g Backpulver
• Salz
 • 75 g Zucker
• 100 g Butter
 • 2 Eier
 •1/2 l Milch

Mischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel. Ineine Vertiefung geben Sie eine Prise Salz, Zucker, zerlassen Butterund die Eier. Vermischen Sie dieses allmählich mit der Milch.Lassen Sie den Teig 1 Stunde stehen.

Quelle: Tefal Bedienungsanleitung

Vaginalzäpfchen mit Teebaum- und Lavendelöl

 Grundrezept:

• 50 g Kakaubutter

Wirkstoffphase

• 10 Tr. äth. Teebaumöl
• 5 Tr. Äth Lavendelöl
• 10 Tr. Äth. D-Panthenol

So geht es:

• Kakaubutter sanft schmelzen, aber nicht kochen !. 
• Ätherischen Öle untermischen und füllen und in Zäpfchenformen füllen.
  
• Zum Durchhärten in den Kühlschrank stellem dort bis zum Gebrauch dort belassen.
• Tipp: Slipeinlage oder Tampon tragen.

Quellen:

•  Grundrezept aus "Heilende Salben und Tinkturen" von Dolzer und Doleschalek

Tortelinisalat (1)

 Man borge sich aus:

- 1 oder mehrere Päckchen ungekochte Tortellini (Füllung Fleisch)
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 Becher Joghurt (1,5% reicht)
- Gewürze (Salz, weißer Pfeffer)
- frische Salatkräuter, z. B. Schnittlauch, Petersillie, Dill
- etwas Rinderbrühe - Instant (alternativ Gemüsebrühe Instant)
- event. 1 Knorr Salatgedöns "Gartenkräuter", alternativ "Küchenkräuter"
- Küchengeschirr
- Herd

So macht man das:

1. Schritt - Tortellini kochen
Genügend Wasser in Kochtopf geben, etwas Suppen-Instand dazu, kochen lassen. In das kochende Wasser Tortellini hinzu geben und nach Anleitung weich kochen. Danach Tortellini in Sieb abschütten und kalt werden lassen.

2. Schritt - Dressing zubereiten:
Saure Sahne und Joghurt in Schüssel geben, verrühren. Würzen mit Salz und Pfeffer, eventuell 1 Knorr Salatgedönse mit untermischen.
Frische Kräuter waschen, klein schneiden, unter rühren.
Schuß Ketchup in das Dressing rühren.

3. Schritt - Restarbeit
Dressing über Tortellini geben. Achtung: Beides soll Zimmertemperatur dann haben !
Im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
Probieren.
Wenn nicht schmeckt, nachwürzen.

Fertig !

Kochkäse aus dem Odenwald

 Zutaten:

3 kg Quark (Magerstufe)
2 Eigelb
1 Becher süße Sahne
½ Sahnebecher Milch (1,5)
4 TL Natron
½ Stück Butter (125g Butter)

 So wird’s gemacht:

Am Vortag:
Den Quark in ein sauberes Geschirrhandtuch geben, bedecken und das „Paket“ in ein großes Salatsieb geben und beschweren. Über Nacht kann die Feuchtigkeit so abtropfen.

Am Tag selbst:

Nochmals beim Quark die Feuchtigkeit abtropfen lassen bzw. ausdrücken. Quark mit Natron verkneten und 2 Stunden ruhen lassen.

In einen Topf Wasser füllen, darüber eine Porzellanschale stellen. Unter ständigem Rühren flüssige Butter, Milch, Eigelb und den ausgedrückten Käse kochen lassen. Danach Erkalten lassen, danach servieren.

Dazu passt am besten selbstgebackenes, frisches Brot !

Klassische Kartoffelpuffer

 

Man leihe sich:

- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kleine Möhre
- 40 g Kartoffelstärke
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- gehackte, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken

So geht es:

Kartoffeln und Möhre schälen, abwaschen und abtrocknen. Beides raspeln und danach etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dann Kartoffelmasse mit Stärke, Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter vermengen.

Etwas Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Pro Kartoffelpuffer 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und mit dem Löffel zu einem Fladen drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Öfter wenden, damit nichts schwarz wird.

Wenn die Puffer fertig sind, einfach in den warmen Backofen auf den Rost legen und warm halten.

Wem die Puffer zu fettig sind, kurz von beiden Seiten auf ein Stück Küchenrolle legen, damit das Fett aufgesaugt wird.

Dazu passt Apfelmus übrigens.

Waldbeerenkuchen

 Gerätschaften

• Topf mit Deckel
• Dreibein
• ausreichend Holz und Grillkohle für das Feuer
  

Zutaten

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 60ml Wasser
• 750g Beeren
• 150g Zucker
• 100g Joghurt/Kokosmilch
• 50g Haferflocken

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Butter (ein wenig zum Einfetten des Topfes übriglassen) und Wasser in den Hordentopf geben.
• Die Zutaten gut verkneten.
• Den Topf mit der verbleibenden Butter einfetten. Den Teig dann auf dem Topfboden ausbreiten.
• Joghurt/Kokosmilch und Haferflocken mischen und auf dem Teig verteilen. Beeren darübergeben
• Ca. 20 min mit Abstand und Topfdeckel über die Glut stellen. Von Zeit zu Zeit drehen.